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正能量语录-食厨链:在乡宴文明传承中开展绍兴“十碗头”!

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老话说,“十里不同风,百里不同俗。”“十碗头”在绍兴各地菜品组合略有差异。但主菜“绍三鲜”、“小炒”、“醋鱼、”“三扣”(扣鸡、扣鹅、扣肉)却总能在“十碗头”中占有一席。


跟着年代的变迁,绍兴各地的“十碗头”的菜肴花色品种越来越多,“十碗头”逐渐变成了“十八碗头”、“廿四碗头”、“廿六碗头”、“廿八碗头”。



“十碗头”可谓是绍兴一带独有的文明手刺,也是我正能量语录-食厨链:在乡宴文明传承中开展绍兴“十碗头”!国乡宴文明中重要组成部分。“食厨链”担负传承中华民族乡宴文明的严重社会职责,对我国乡宴文明最直接的价值便是守正出新,在传承的基础上参加年代特色,让乡宴也能与时俱进,进一步推进乡宴商场的蓬勃发展。


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